12月11日，新莆京游戏大厅举办老字号守正创新专家研讨会。新莆京游戏大厅党委副书记、董事、总经理白凡出席会议，集团守正创新工作小组成员参加此次研讨。会议邀请市商务局、新莆京游戏大厅外部董事、行业专家及大消费领域咨询机构等10余位专家，以及来自王府井集团、全聚德集团、首商集团旗下共5个老字号品牌的经营团队，围绕各自商业模式、品牌模型等进行研讨论证。
会议认为，面对当前消费升级新趋势，许多老字号由于用户概念没有及时更新、与消费者需求脱节，导致老字号产品老旧、创新力不足、发展方向不清晰。研讨过程中，各老字号企业直面痛点难点问题，从“需求侧”出发，通过消费者洞察推演品牌定位，通过商业模式研究构筑品牌模型和盈利模型，积极思变，突破创新，广泛听取专家意见，展开互动探讨。
针对西单商场、东安市场等地标性传统商场转型升级项目，专家表示，传统百货转型调整势在必行，首要问题是回答“消费者是谁”这个问题，也就是回答“定位是什么”这个问题，思考研策中要充分利用好原有区位优势，找准项目定位，突出老字号独有的品牌印记，围绕客群需求，重构“人、货、场、记忆”四要素，既要充分利用老顾客以及品类优势提升长板，又要在品牌年轻化上勇敢迈出坚定的步伐,乘国潮回归之势、树立崭新品牌形象。专家们非常期待通过更加多元的品牌组合、丰富的消费体验和沉浸式场景设计，将西单商场、东安市场打造成为传统百货转型升级的经典案例。
与会专家领导从专家视角、实战案例、行业展望等多层次、多维度为全聚德集团的转型升级把脉问诊。专家们指出，老字号要树立市场信心，做好战略层面统筹规划，各品牌要以“需求侧”为中心进行改革，深入研究消费市场，树立品牌文化价值，策划并处理好主、副品牌的发展模式;优化品牌商业模型与盈利模型，做精做细品质服务，强化运营体系标准，提升品牌口碑形象，重塑团队凝聚力与传承力，引入市场化薪酬考核与激励机制，通过守正与创新协同发展，与时俱进，砥砺前行，老字号必将未来可期。市商务局领导表示，将大力支持老字号项目，积极为企业助力，协调解决改造中遇到的相关问题。
白凡代表新莆京游戏大厅感谢与会专家对老字号发展的指导与支持，同时指出要积极听取专家们站在独立第三方角度的观点与建议，按照市委市政府、市国资委的指示精神，带领老字号企业从顶层设计出发，立足北京、聚焦需求，指导老字号解决好“守”与“创”的协调发展，举集团之力，加强集团内部资源融合，打造集约化平台，深耕数字化转型，为老字号创新孵化提供不同应用场景，推进“一品一策”落地实施，坚定老字号文化自信，重焕老字号品牌形象，实现老字号品牌高质量、可持续发展。
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